“美丽德宏专栏” 德宏气温飙升，这些『牙齿酥』美食拯救没胃口！

今天是谷雨

谷雨过后就将迎来立夏了

面对不断飙升的德宏气温

相信不少人

不论是下午茶还是正餐

都要尝点

德宏酸酸辣辣、清爽解暑的凉拌美食

才能缓解燥热，填满“没食欲”

入夏的仪式感

就从吃掉这几份德宏「凉拌风味」开始吧！

01

拌酸果&水果蘸辣椒

解锁水果的多种打开方式

拌酸果和水果蘸辣椒

在夏日解暑美食图鉴中

绝对占有一席之地

每年春末夏初

青芒果、青梅、羊奶果等

各种酸果成熟时

便是凉拌酸果果的最佳时节

或是切开、或是拍碎

将水果与盐巴、辣椒等

基础调料进行搭配

就能轻松解锁水果的新鲜吃法

甜酸与咸辣在舌尖碰撞出刺激和酸爽

牵动着每一位德宏人的味蕾

图源@小红书面包兔兔。

02

拌菜

只有德宏人才懂的“蔬菜沙拉”

“酸辣脆香爽”

是对德宏拌菜口味最好的描述

十几种新鲜时蔬混合制成的美味

让人赞不绝“口”

这道只有德宏人才懂的蔬菜沙拉

同样有多种吃法

主要分为油拌菜、醋拌菜两种

每个地方都有自己的秘制配方

如芒海拌菜

便是凭借着丰富的西红柿和花生风味

闻名德宏

但万变不离其宗的便是

食材的新鲜和味道的酸爽

村寨头、店铺里

小吃街的拌菜各有滋味

爱吃、会吃的当地人

总能打破美食常规

用别出心裁的创意

把酸与辣演绎出多种风味

03

拌各种粉

舌尖上的夏日解暑美食

凉粉、卷粉、豌豆粉、芭蕉芋粉、米线

……

德宏各式各样的拌粉

都是选取当地地道新鲜的食材

磨碎后重新调制成新的形态

端上德宏人的餐桌

因为食材、工艺简单

大多物美价廉

深受当地人的喜爱

图源@小红书伍佰万的伍姐姐

一碗晶莹剔透的拌粉

再配上几勺傣族大妈的秘制调料

在白瓷碗的“方寸江湖”中搅拌一番后

便能轻松get一道夏日解暑美食

04

撒撇

民族美食界的一朵奇葩

德宏少数民族仰赖于

天地雨露、山林川泽的滋养

用最接地气的山茅野菜为食材

辅以天马行空的烹饪灵感

怪与奇的食材制作方式

孕育出璀璨的饮食文化

而”撒撇”这道美食，便是其中一员

苦撒、酸撒、鱼撒、橄榄撒、苦籽撒

……

只要符合口味，万物皆可“撒”

一桌颜色丰富，食材多样的撒撇

蕴藏万般滋味

众多口味的选择让人眼花缭乱

新奇清爽的口感也让人百吃不腻

德宏那么好玩

一定要约着亲友来“逛吃逛吃”

在街头巷尾的寻常小吃中

找寻如德宏炽热火辣的天气般、

醇厚浓郁的民族风情般的

酸辣体验

德宏的凉拌远不止于此

你还有哪些宝藏凉拌美食推荐

快来评论区告诉我们吧！

【德宏传媒集团全媒体记者 张发文 赵诗雨】