“美丽德宏专栏” 玉米只会煮着吃？连皮带叶做成的玉米粑粑了解一下

有一种美食

金黄的外表成三角形

散发出淡淡的清香

光看外表就想让人吃上一口

它就是德宏家喻户晓的

玉米粑粑

制作玉米粑粑

需选用成熟度刚好的玉米

否则会影响口感

在挑选玉米的同时

挑选出

没有破损的玉米苞叶备用

玉米粑粑的制作

是典型的粗粮细做

追求的是

玉米原本的口感

玉米清洗干净

将玉米粒剥下

剥好的玉米粒搅碎成糊状

制作玉米粑粑的食材

就准备好了

喜欢甜的还可在玉米糊中

加入适量白糖

玉米苞叶擦拭干净

取少量玉米糊

放在玉米苞叶中间

将玉米苞叶

向内折叠成一个三角形

使其完整地包裹住玉米糊

玉米粑粑就包好了

将包好的玉米粑粑

装进蒸笼

大火蒸约半个小时

玉米粑粑就熟了

此时你就会闻到

玉米粑粑的香味了

玉米粑粑

是在外游子念念不忘的

家的味道

它吃起来松软可口

清香中带着淡淡的甜味

吃完后齿唇留香

回味无穷

吃不完的玉米粑粑

放进冰箱冷藏储存

吃时再次蒸熟即可

还可以在火炭上烤或油煎

这样的玉米粑粑会更香脆

糯叽叽的玉米粑粑

快做起来吧

【来源：目瑙纵歌之乡陇川】