“美丽德宏专栏” 吃在德宏|舌尖美味——烀螺蛳，吃起来！

嗨，小伙伴们！

今天要和大家分享一道超级好吃的

盈江特色美食——烀螺蛳！

随着插秧季的到来，各村各寨，香气四溢，好吃又让人回味无穷的烀螺蛳也是应季上线。

【做法简析】

烀螺蛳这个名字听起来有点高大上，但其实做法超级简单。首先，我们要准备新鲜的螺蛳，把它洗干净去掉壳边，然后放入开水里煮一下，捞出后用凉水冲洗备用。

接下来就是重头戏了，我们需要用葱姜蒜、辣椒和豆瓣酱炒出香味，加入螺蛳和适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到螺蛳的肉质鲜嫩可口。

最后，把煮好的螺蛳放入碗中，再倒上煮螺蛳的汤汁，撒上葱花和香菜叶点缀，配上各家秘制的蘸水，炎炎夏日嗍上一口“螺蛳肉”，螺蛳的肉质鲜美多汁，汤汁浓郁香辣，一口下去简直让人欲罢不能。

趁着螺蛳正肉肥多汁的时候，

来盈江，

挑上一家美食餐馆点上一盘烀螺蛳，

好好品味一下

盈江地区妥妥的“舌尖美味”。

【来源：走进盈江】