“温度临沧专栏” “多彩文化•果香永德”2023年永德芒果节暨首届灯光艺术展巡游、开羊仪式举行

7月15日，“多彩文化•果香永德”2023年永德芒果节暨首届灯光艺术展巡游、开羊仪式在永德县拓南露天体育馆举行，向民众展示果香永德、民族风情、俐侎烤全羊文化，吸引了数千名本地市民和外地游客前来参加体验。

带有“宜居永德”“果香永德”的花车和各民族方队缓缓从县人民检察院开始巡游，途经县疾控中心、县人民法院、县人民政府、县客运站、县一中，到达县拓南露天体育馆，在途经县人民政府时各民族方队进行了少数民族舞蹈与打歌表演，吸引了众多市民驻足观看。

在县拓南露天体育馆举行的俐侎烤全羊“开羊仪式”上，随着俐侎号角吹响，俐侎人挑着烤全羊和酒缓慢入场，俐侎头人主持“开羊仪式”并说道：“一刀开羊国泰民安、二刀开羊福寿绵长、三刀开羊永德经济大发展”，随后在场的民众前来免费品尝俐侎烤全羊，几分钟时间三只俐侎烤全羊被一抢而光，参与体验的市民都纷纷为永德俐侎烤全羊点赞。

市民李立涛说：“今天很高兴能够来参加芒果节开羊仪式，也学习到了俐侎人开羊文化特征，还有学习到了他们的很多知识，也一起品尝了他们的烤全羊，非常的美味。”

游客王森林介绍，他是第一次来过芒果节，这里气候很好，是真正的温度临沧。到这里第一要吃好，自己也吃到了烤全羊，味道非常鲜美，走遍大江南北，还不如到永德吃烤全羊。

据了解，2023年永德芒果节暨首届灯光艺术展期间，永德县免费为市民发放一百只烤全羊、一千斤坚果、一万斤芒果，其中俐侎烤全羊是最具民族特色的美食，通过“开羊仪式”向外界宣传俐侎美食和俐侎文化，助推永德文旅产业发展。

“俐侎烤全羊在古法制作当中要选择我们当地的黑山羊，在选择羊的年龄中也有特别的考量，在制作过程中要用特别的彝族医用草药煮喂过以后过水，最后通过传统工艺在进行传统的烘烤，中温提色、低温入味，最后淬火提香，用这三个工艺来恢复传统俐侎人烤全羊的方式。”2023年永德芒果节暨首届灯光艺术展传统饮食文化工作组负责人朱永昌介绍说。

【来源：永德新闻】