“美丽德宏专栏” 没人能拒绝陇川“粉条鱼”！

鱼的吃法有很多

水煮鱼、蒸鱼、烤鱼、糖醋鱼

在德宏州陇川，“粉条鱼”的吃法

制作简单且最受人喜欢

烹饪“粉条鱼”

首选的是食材——粉条

以纯手工红薯粉条为最佳

在陇川

纯手工红薯粉条最具有特色

用于煮鱼味道最为鲜香

而用来煮红薯粉条的鱼

可以是鲤鱼、草鱼、罗非鱼

也可以是小的鲫鱼、白条

还可以是大小不一的黄鳝泥鳅

制作“粉条鱼”

需提前半个小时将晒干的红薯粉条

泡软备用

先将鱼的两面煎至焦黄

放上生姜、大蒜等煮鱼常用佐料

加水煮至十分钟

再将泡软的红薯粉条放进锅里

一起烹饪

美味的“粉条鱼”就可以出锅啦

红薯粉条泡软

把鱼煎至焦黄

准备佐料

放入佐料后加水煮

十分钟后放入粉条

滑嫩的粉条吸足了鱼肉的鲜味

细腻的口感让人回味无穷

鲜美的鱼肉配合着粉条的口感

加上酸辣的汤汁

让人胃口大开

这个时节的鱼肉肥美

快为家人做一份“粉条鱼”吧

【来源：目瑙纵歌之乡陇川】