“美丽德宏专栏” 钓鱼不用竿？德宏人都是用手抓的
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来源：秀美宜居轩岗
处暑过后的轩岗坝
山风吹来，稻穗金黄，稻香弥漫
稻花鱼穿梭其间
一幅唯美的“金色画卷”徐徐展开
在轩岗有三个村委会都养殖着稻花鱼，近万亩的水稻田每年产鱼160余吨。四五月份投下鱼苗，待到八九月份，稻花盛开，便是品尝“稻花鱼”的最好时机。
轩岗的稻花鱼，因养殖水源温度偏低，也被叫作冷水鱼。其生长周期长达5个月，不喂饲料，肉质细嫩、味道鲜美，更富营养。
捉鱼时，在稻田正中间扒开一条泥沟，放干田水。随着稻田里的水位下降，鱼也自然地跑到泥沟里，有经验的人便一拿一个准。小孩子们也最爱在田间捉鱼摸虾，体验无穷乐趣。
心灵手巧的傣家妇女能将稻花鱼烹制成十多种风味不同的佳肴，备受食客青睐。清汤鱼、麻辣鱼、酸汤鱼、生鱼撒、碳烤鱼……制作一桌全鱼宴对于她们来说不在话下。
【来源：秀美宜居轩岗】
