“美丽德宏专栏” 吃在德宏丨入冬的时令野菜，让美味继续……

寒来暑往，四时更替。初冬来临，北方已是白雪皑皑，位于祖国西南的陇川县依然花红柳绿。大自然也从不吝啬，为勤劳的陇川人带来各种美味的冬季时令野菜。

初冬的早晨虽然有点寒意，章丰农贸市场的街子天依旧热闹非凡，摊位上摆满了种类繁多的山茅野菜，让人眼花缭乱！冬季的野菜依旧又鲜又嫩，十分诱人！

冬季都有些什么美食呢？

就让我们一起看看

"竹毛衣"

竹毛衣生长在竹林中，最普遍的吃法就是沾蘸水吃，酸辣可口、风味独特。

"小雀瓜"

小雀瓜个头儿不大，感觉比拇指略长一些，也叫情人果。清炒有股黄瓜味儿，鲜嫩可口。

"水芹菜"

芹菜有着独特的清香味，经常用来凉拌或者炒着吃。具有清热、健胃、清肠利便、健脑镇静的功效。

"刺五加"

刺五加，叶柄常疏生细刺，性温、味苦，因此也俗称五加风。常用来凉拌着吃，傣家还研制出刺五加撒撇，口感自然纯真。

"树番茄"

大树番茄富含柠檬酸，其味酸、性平。傣族日常都会用树番茄烧过后与辣椒、大蒜、大芫荽搭配，做成酸味的调味料。

"草粉"

草粉历史悠久、风味独特。可以加上酸水、佐料凉拌着吃，也可以炒着吃。口感柔软嫩滑，清凉消暑。

"金竹笋"

野生的金竹笋口感脆嫩鲜美，可炒可煲汤，也可以晒干以后慢慢吃。

"酸菜"

可生吃，可凉拌。味道微酸，有种大自然的清爽。

"四棱豆"

四棱豆正是因为其荚果四棱状而得名，四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味。

此外，还有一系列山野蔬果，如八方瓜、小苦子、树豌豆尖、山苦瓜、蕨菜、折耳根等，商贩们都将其摆放在最显眼的位置。他们用最纯朴的语言推销着这些野菜：好吃、新鲜、无污染等等，不少市民驻足挑选购买。

“我家里的人都喜欢吃刺五加，刺五加既是菜也是一种药，具有抗疲劳、治疗神经衰弱、高血压等疾病，年纪大了吃了也有保健作用，每到这个季节都会买些回去做菜吃。”正在购买刺五加的李大姐说道。

在这个充满生活气息的地方，山茅野菜的售卖无疑是一道清新的风景，向人们展示着大自然的馈赠，满足你的味蕾。

关于这些爽口的时令菜

你知道什么美味的做法呢

【来源：目瑙纵歌之乡陇川】