“美丽德宏专栏” 揭晓！德宏“十大名小吃”

在2023中国国际旅游交易会上

德宏近期评选出的“十大名小吃”首次亮相

撒苤、涮涮辣干巴、泡鲁达

过手米线、牛肉圆子、泡鸡脚、甩粑粑

泼水粑粑、芒海拌菜、火烧猪

这十种名小吃

你都吃过吗？

撒苤

一碗蘸料配一碟荤素冷拼的组合

傣语中称为“撒”

有生食、凉拌的意思

这是德宏人无法割舍的美味

也是外地游客探访云南风味的目标

看似完全不搭的食材陌路相逢

在德宏人手中以不可思议的方式

组合碰撞出神秘的食谱样本

过手米线

过手米线是阿昌族特有的小吃

吃时因需先取一团米线置于手心

然后将拌料（冒子）放在米线上食用

由此而得名

过手米线

户撒是过手米线的发源地

家家户户都做得一手好米线

火烧猪

火烧猪原本是盈江傣族人民的传统名菜

由于风味独特

食之难忘

深受广大吃货们的喜爱

泡鲁达

泡鲁达原是泰国、缅甸等东南亚国家的一道甜品

传到德宏、版纳等云南少数民族地区得以流行

特别是在德宏地区得到改良

已经成为德宏美食的一张名片

泡鸡脚

德宏味道的泡鸡脚真的很迷人

吃过一次你就会爱上

口味实在有太多选择

蒜香、番茄、酱香、柠檬小米辣、涮涮辣

……

各种口味都有

牛肉圆子

德宏的牛肉丸子都是纯手工制作

每个肉丸都很Q

弹性十足

沾一点辣椒酱、喝一口汤

韧爽又筋道的牛肉丸

就是一个爽字

泼水粑粑

傣族泼水节美食

有一样不可缺少的特色美食

就是素有傣族年糕之称的泼水粑粑

泼水粑粑的由来和泼水节来历的典故有关

相传是后人为了纪念七仙女

除掉魔王而发明的一种祭祀小吃

甩粑粑

甩粑粑以鸡蛋液、碱、和成的面团

用手甩成片

包入馅料，煎制而成

色泽金黄质地松脆

味道香甜

涮涮辣干巴

涮涮辣干巴

就是让人闻风丧胆欲罢不能的味道

涮涮辣干巴质地脆硬

辛味纯正加上牛肉本身的鲜香

即使是不能吃辣的人

也会感受到越嚼越香

越辣越想吃的感觉

如果想了解地道德宏味

一定要吃涮涮辣干巴

芒海拌菜

只有德宏人才懂的“蔬菜沙拉”

“酸辣脆香爽”

是对德宏拌菜口味最好的描述

十几种新鲜时蔬混合制成的美味

让人赞不绝“口”

德宏，不止有这些美味的小吃

还是一个令人向往的“休闲小城”

这里有充满人间烟火气的美食江湖

有香气弥漫的人间百味

更有秀美的风光浓郁的民族风情

在德宏走走停停尽情享受

美丽德宏期待您的到来

【来源：德宏文旅综合整理】