“美丽德宏专栏” 盈江手工卷粉，竟有这么多种吃法

盈江县盏西镇的卷粉粉皮厚实，酱料醇香，具有自己独特的味道。

在这里，卷粉的吃法多种多样。着急赶路的人通常会选择带上一卷便走，无需过多等待就能吃上爽滑鲜香的卷粉。晶莹透亮的卷粉涂上秘制酱料，淋上辣椒油，撒上酥香的花生碎和一小把鲜绿的芫荽，然后像叠被子般将其卷起。一口咬下去，卷粉和酱料的完美融合让人立刻有种强烈的满足感。

如果是几个人相约一起，大概会选择另一种吃法——将圆圆的卷粉卷起，切成小段，蘸着酱料吃。洁白的卷粉与深色的酱料，颜色对比鲜明，让人食欲大开。喜欢清淡口味的人只需将卷粉在酱料中浅浅一蘸，就会觉得很美味；口味重的人则会把卷粉裹满蘸料，追求一个酣畅淋漓。

还有一种吃法也深受大家欢迎。将卷粉切散，装入碗中，加上酱料、花生碎、辣椒油、花椒油、酱油、芫荽等调料，再浇上一勺傣家自制的香米醋，搅拌均匀后，一碗酸香爽滑的凉拌卷粉又会让你的味蕾解锁另一种美食新体验。

【来源：美丽盈江】