“温度临沧专栏” 【记者蹲点看振兴】凤庆的春天真好吃

春天是万物复苏，百花绽放的时节，也是云南人吃野菜的黄金时间。近期，大量野菜抢鲜上市，不仅给采山货的村民增加收入，也为人们餐桌上增添了一份独属于春天的味道。

走进二道河自然村，随处可见正冒尖的树头菜嫩芽，这些呈淡淡酱紫色的树头菜像即将绽开的木兰花瓣，非常诱人。正在自家地里采摘树头菜的村民鲁翠虎，算得上是当地树头菜种植大户，采访中他告诉记者，自从他记事以来，村里田间地头就有树头菜，但是没有规模种植和管理。随着生活水平的提高，大众的味蕾也悄然生变，各类野菜就上了餐桌。鲁翠虎瞅准这个野菜市场，2012年就在自家茶园里栽种了树头菜。

村民鲁翠虎：“现在我种着十多亩，像今年已经打得一万多块钱，预计一起打完就是一万五左右，还是可观的。”

树头菜易栽种、好管理、见效快。鲁翠虎尝到甜头后，逐年扩大种植面积，周边的群众也同他一样，在房前屋后、田边地头栽种树头菜，目前，树头菜已成了二道河村民的特色产业。

除了树头菜，其它野菜也在抢鲜上市。洛党镇赶集日，记者在街上逛了一圈，市场上摆满了白花、香椿、打苦菜、蕨菜等各种野菜。农户杨明芝家采来的100多把树头菜，不到20分钟就卖完了。

在洛党镇开餐馆的刘文英也忙着到街上采购各种野菜，根据顾客不同口味做出不同的野菜菜品。刘文英：“我们多数是凉拌吃，凉拌吃它清凉可口，然后有一种就是炒上一点腊肉炒上一点青豆米，那样炒出来也是香香的，很好吃，很下饭。”

白花煮豆米、鸡蛋香椿饼、洋芋烩打苦菜、木姜子炒肉末、豆豉炒蕨菜、凉拌树花等上百种野菜菜品是近期各大餐馆和市民餐桌上的新宠，这些可遇不可求的美食，才是春天不可辜负的独特味道。

【来源：凤庆视点】