“温度临沧专栏” 如何贴秋膘？来点临沧养生系列美食

养生之道

莫先与食

美食给人的疗愈是最直接的、最快速的

色香味的刺激想必没有几人能够免疫

秋意渐浓

如何在吃好的同时养好身体

或许下面这些临沧系列养生美食会给您答案

排骨乌鸡黄精炖

排骨乌鸡黄精炖是临翔区南天大酒店的一道特色养生美食。用具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的乌鸡作汤底，辅以最能够滋补身体虚脱、倦怠和食欲不振的药材黄精，补充人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，调节人体免疫功能，令肾脏快速恢复健康。

当归苁蓉炖山羊

“当归苁蓉炖山羊”一直是临沧市云县的名菜。菜品选用生长在高海拔地区，吃野草和野生中药材三岁以上的新鲜黑山羊肉为主要食材，当归、苁蓉为辅助药膳，经木柴火、大铁锅高温煎炒，玉米纯粮酿造的高度白酒发火烹制而成。菜品前后一共炖煮3小时，羊肉扒而不烂富有嚼劲，当归和苁蓉药效达到最佳效果。

八味酥

这道佳肴分别选用四种鲜花，四种叶子进行制作。常规菜品原料有苏子叶，番石榴叶，刺五加叶，茶叶，玫瑰花，百香果花，大叶海棠花，鸡蛋，面粉(在保证可食用的同时，皆有药用价值，菜品原料可随季节更替选用)其功效有益气健脾，补肾安神，柔肝醒胃，舒气活血，清热解毒，美容养颜，助于睡眠等。

脆香猪皮拌柯子

生皮是永德有名的菜着。将整只猪置于松毛或稻草火上烘烤，待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。生皮鲜嫩可口、满口溢香，感觉不出平时生猪肉片具有的腥味。脆香猪皮拌柯子完美将永德生皮和永德柯子完美结合，入口细腻爽滑，爽脆麻辣、养生滋补，是独具地方特色的药膳美食。

本兰含笑苦子撒

苦子果是一种性质寒凉的食材，含有大量的植物蛋白质与氨基酸、维生素和矿物质。能清热解毒，也能消肿止痛，可用于预防一些细菌性疾病发生。将苦子果制作成菜肴，一是利用其香中泛苦，苦后回甘的特殊味道，满足大众的味蕾，二是苦子果的独特药性作用，可以有效缓解相关疾症，是地地道道食药同源的美味佳肴。

佤山蛇藤炖牛蹄

蛇藤，为豆科金合欢属植物，蛇藤祛风湿，强筋骨活血止痛。主治脊椎骨损伤，腰脊肌劳损，风混痹痛。”而牛蹄具有益气补虚,温中暖胃,温补肾阳强筋壮骨之功效，常吃牛蹄对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。是一道独具佤族特色的佳肴。

马齿苋炖猪蹄

马齿苋炖猪蹄是双江自治县“拉祜寨饭庄”的一道特色药膳。将猪蹄劈开切成小块，马齿苋洗净与猪蹄一同加适量水入锅，小火慢炖至猪蹄熟烂加盐调味即可。马齿苋其味酸涩，猪蹄肉质紧致，两种食材相互中和之后猪蹄肉质软嫩酥滑、肥而不腻口感独特，有活血化瘀、消炎止痛之功效。

芭蕉花蒸猪心

芭蕉花蒸猪心是双江自治县的一道特色药膳。取芭蕉花一朵猪心一颗,清水洗净后猪心切片与芭蕉花混合加入配料装盘，放入蒸锅内蒸熟,即可食用。芭蕉花独特的风味搭配鲜嫩爽滑的猪心，不仅美味还具有特殊的滋补效果。芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。味甘淡、微辛，性凉;具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

【来源：恒春临沧】