“美丽德宏专栏” 不吃点“野”，还算过德宏春天吗？

“野”

常常用来描述无拘无束的生活状态

但在梁河

用“野”来形容春天

就再合适不过了

经过一个冬天的蛰伏

各种绿莹莹、鲜嫩嫩的

野菜就迫不及待地冒出头来

专属梁河人的“野味”时刻也正式拉开序幕

河畔旁，水蕨菜、水芹菜、水香菜鲜嫩翠绿；树梢头，窝萝尖、帕棍菜、鱼泽菜、茶叶菜、刺椿头、苦凉包、棕包、香椿发出新芽；田地间，鱼腥草、灰条菜、马蹄菜、鸡脚菜破土而出。

白花、黄花、芭蕉花、草果花、芋头花、染饭花花花入食，车前草、蒲公英、枸杞尖、鸡刺根、天冬、葛根、防风根药食同源；酸木瓜、滇橄榄、羊奶果、咳地佬以果入菜，撑起了春季美食江湖的半壁江山，让人味蕾绽放。

随着雨水来临，温润潮湿的环境成了各种菌菇生长的温床，群山深处，香蕈、树窝、白参、木耳快速生长，为餐桌增添几道鲜香珍馐。

除品类繁多外，梁河“野味”的烹饪方式也很讲究，蒸、煎、炖、炒、煮、拌、舂、腌，酸、甜、苦、辣、香、鲜、咸，热爱生活的梁河人民，把野菜野花野果做成一道道舌尖美食，菜品、饮品、甜品被悉数搬上餐桌，慰劳早已饥肠辘辘的胃。

“野”不只是一种滋味

将天然的馈赠

端上桌，食入肚

是梁河人对大自然的热爱体现

【来源：共青团梁河县委】