【来源：陇川融媒】
“美丽德宏专栏” 一口就飚汁，鸡骨头我都想嘬三遍
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来源：陇川融媒
陇川县勐约乡
餐桌上的景颇特色烤鸡
是令人难以抗拒的美味佳肴
勐约乡的乡村土鸡
是在山林间奔跑、啄食
山间的虫草、谷物为食的“跑山鸡”
肉质紧实，风味纯正
在勐约乡
经验丰富的农户
会根据土鸡的外观、体重、活跃度等因素
挑选出最健壮的
腌制入味
将盐和一些本地特有的香料、草药等天然调料
均匀涂抹在土鸡上
然后放置数小时
让调料充分渗透
尔后炭火慢烤
选用精致的木炭
使其燃烧稳定
火力适中烤制，不断翻动土鸡
确保每一面都能均匀受热
直至外皮金黄酥脆
调制蘸水
加上食盐、茴香籽等调料
搅拌均匀
风味独特让人难以抗拒
景颇烤鸡
不仅是一道美味佳肴
更承载着生活在这片土地人民的记忆与故事
在未来的日子里
有机会一起去勐约乡
尝尝景颇烤鸡独特的味道吧
