“旅居临沧专栏” “地名+乡土品牌”——砚田麦芽糖

“上接牛肩山，下连黑惠江，村中有砚台；两脉青山似蛟龙，两洼银河如飘带，峰峦叠翠渡白云；人杰地灵、名扬四方，物阜民丰、宜居宜业”的砚田，历史渊源久远。清朝属于牛街里，民国辖于犀牛镇，民国二十八（1939年）年迁入街；新旧交替第六保，小乡大乡管理区，公社大队复小乡；村公所，村委会，体制更迭阔步前进，山乡巨变气象一新。《云南省市县地名志之二五》记载，砚田行政村原名荒田。曾有巍山县爱国乡人毛健到此地督学，因村附近的一块大田，形似砚台。观此地之貌后，在田边石上题笔‘砚田产米、衣食自足’，后人取其前两字而称之此地为砚田”。

砚田位于新华乡东北部，距乡政府驻地20公里，东南与沙帽接壤，西与紫微村相连，北与凤云、水源两村毗连，与大理州的南涧彝族自治县仅有一江之隔，国土面积为26.793平方公里，辖5个自然村23个村民小组869户3421人。

砚田最高海拔2230米，最低海拔1241米，立体气候比较明显，年平均气温22度，年降水量1300毫米，气候温和，土壤肥沃，自然资源丰富，民风民俗淳朴，产业齐全，特产丰富，尤其以纯手工传统工艺制作的麦芽糖最具有代表性。

砚田麦芽糖已经成为当地乃至附近州市的经典美食，承载着数不清的美好回忆……砚田村“两委”审时度势，于2023年7月谋划筹建麦芽糖厂，2024年5月建成，2024年7月开始运营。

走进砚田麦芽糖厂，几位师傅分工明确有条不紊地制作着麦芽糖，抓紧完成订单制作，从麦芽发芽、晒干、打碎，到发酵、熬制，每一步都严格把控，确保每一块麦芽糖都安全、美味，凭借着对品质的执着，砚田麦芽糖味道好、口感佳，深受群众喜爱。

麦芽糖产业的发展，还带动了本地相关产业协同发展。近年来，砚田村以麦芽糖产业为核心，同步推动大麦、小麦、玉米、核桃等原材料种植和加工产业的发展，形成完整的产业链条，通过产业发展，为村民提供更多就近就业机会，让村民在家门口就能实现增收致富。

当前，砚田麦芽糖，已经成为非常具有新华本地特色的乡土品牌，每逢佳节和喜庆的日子里，长辈们总会拿出麦芽糖，那金黄色的糖块在阳光下闪烁着诱人的光泽，轻轻咬上一口，软糯香甜瞬间在口中散开，甜蜜的滋味一直蔓延到心底，甜进了每个人的心坎里。

【来源：凤庆县融媒体中心】