“美丽德宏专栏” 吃在德宏 | 酸笋煮鸡，一口沦陷！
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新鲜的竹笋
经过一种古老手法的处理
还可以焕发出另外一种生命力
腌制的酸笋
发酵出带有草木清香的酸味
当酸笋与土鸡在锅中相遇
一场风味的碰撞就此展开
放入干辣椒、草果
热油激发酸笋的馥郁
加入土鸡块
二者翻炒交融
酸味渗入鸡肉
再添水慢炖
汤汁“咕嘟”作响
酸香与肉香缠绵升腾
最后加入小葱、芫荽等新鲜佐料
就成一道香气馥郁的酸笋鸡
【来源：目瑙纵歌之乡陇川】
