“美丽德宏专栏” 厉害！德宏有名的“胡蜂教授”退休后，又去“种”蚂蚁了！
春和景明，万物勃发。4月的德宏傣族景颇族自治州，暖阳铺洒在广袤的甘蔗坝上，田间地头一派收获的喜悦，昆虫也随着气温升高日渐活跃。
德宏师范学院退休教授郭云胶背上他的工具包，匆匆赶往陇川县陇把镇。这片他倾注心血多年的土地，藏着他最新的“虫经”，更藏着当地群众增收致富的新希望。
被乡亲们亲切称为“胡蜂教授”的郭云胶，身上有着太多亮眼的标签：他首创人工科学养殖胡蜂技术体系，让曾令人闻之色变的“杀人蜂”，从“害虫”转变为带动群众增收的经济资源；他站上COP15联合国《生物多样性公约》缔约方大会的舞台，向世界展示德宏生物资源保护与利用的“中国方案”，让云南昆虫的价值被全球看见；他深耕实用昆虫研究，提出云南昆虫“三宝”理念，潜心驱动竹虫、蜂蛹、蚂蚁蛋等地方特色昆虫美食从民间餐桌上的小众食材，走向标准化、规模化的产业化道路。如今，虽已退休，郭云胶却始终没有离开他热爱的事业，依旧活跃在田间地头，手把手向群众传授昆虫养殖技术，用专业力量和智慧为乡村振兴注入“虫”力。
汽车疾驰在乡村公路上，2小时后，在一个村口停下。早已等候在此的村民，手里握着锄头、铁铲、水盆，还有一根约80公分长的铁签子，脸上满是期待。简单寒暄后，郭云胶便跟着村民们，快步走向不远处的甘蔗地。眼下正是陇川甘蔗成熟的时节，部分地块已完成收割，松软的泥土为一种特殊的“宝藏”提供了绝佳的生长环境。
“大家看，找蚂蚁蛋也是有讲究的。”在一片收割后的甘蔗地里，村民手持铁签子，巧妙地插进泥土，再缓缓拔出，插一次换一个位置。见随行人员面露疑惑，郭云胶笑着解释，这是当地群众传承已久的找蚁窝技巧：铁签插入泥土后感觉下方有空洞，大概率就是蚂蚁巢；拔出时，通过签头带出的泥土和蚁迹，有经验的村民便能快速判断出蚁巢的位置、大小和蚁种，这是早在郭云胶担任中学生物老师的时候，学生们就评价他的课有趣、接地气。2008年，他从德宏州一所高中调入当时的德宏师专，逐渐成长为一名专注特色食用、药用昆虫资源开发利用研究的专家。祖辈们在与自然相处中积累的生态智慧。在众多研究方向中，食用蚂蚁因其极高的经济价值、食用价值、科研价值，成为他重点倾注心血的领域。“云南许多地方都有食用蚂蚁蛋的习俗，最常见的是在树枝上用叶片筑巢，俗称‘酸蚂蚁’的黄猄蚁。而德宏还分布着一种特殊的蚂蚁，学名叫目盲切叶蚁，当地群众有取食其卵的传统。”郭云胶介绍，目盲切叶蚁的兵蚁仅有1至2毫米，野生目盲切叶蚁种群偏爱将巢穴筑在海拔1000米以下、植物根系丰富的沟渠附近泥土中。甘蔗地富含的营养物质是目盲切叶蚁重要的食物来源，这种奇妙的共生关系，不会影响甘蔗的生长，反而因为蚂蚁长年累月在地下掘土寻找食物而优化了甘蔗地的透气性，潜移默化中实现了蚂蚁蛋、甘蔗两个物种共赢的协同共生效果。甘蔗种植面积最大的陇川县是野生目盲切叶蚁种群最多的区域，找蚂蚁窝、挖蚂蚁蛋、品尝蚂蚁蛋特色美食成为了陇川县每年春季最负盛名的文旅体验活动。说话间，其中一个村民找到一个蚁巢，零星的蚂蚁顺着铁签子插孔慢慢爬出。郭云胶告诉大家，这是一个被村民标记过的蚁巢，去年采收蚂蚁蛋时，村民特意将蚁王放回蚁巢里。这种做法既保证了来年很容易找到蚁巢采收蚂蚁蛋，也在不经意间践行了生态保护的理念，让这一物种得以自然延续，彰显了当地群众尊重自然、顺应自然的生态智慧。在郭云胶的指导下，其他村民用铁签子继续在广阔的甘蔗地里不停地插探地下的蚁巢，不一会儿，又一个村民在另外一片甘蔗地找到一个没有标记过的蚁巢，村民将甘蔗叶子主脉捋成细杆，顺着铁签子孔插进去探查蚁巢内部情况，2分钟左右缓慢拔出甘蔗叶脉，看到少量兵蚁和少量小蛋附着在叶脉上，郭云胶仔仔细细观察叶脉上没有白色液体附着，判断这个蚁巢里没有大蛋，指导村民以插孔为中心，从距离中心30厘米处周边小心挖开泥土。不多时，一个椭圆形蚂蚁巢便显露出来：蚁巢是兵蚁用口器分泌物和泥土粘合后筑成的不规则、但功能区分划明确的多层叠加的椭圆形结构，周边连通着四通八达的地下取食通道、蚁王爬出通道，甚至有排水道，宛如一座微型“地下城市”，让人不得不惊叹大自然中物种及其多样性的神奇。
“怎么没有大蛋呢？”蚁巢完全挖开后，看着巢穴里只有比米粒还小之再小的蚁卵，一位村民略带失望地说道。郭云胶随即解释，村民口中的“大蛋”，是指目盲切叶蚁的雌、雄蚁卵，直径可达1厘米左右，与仅有1毫米的兵蚁卵相比反差明显。这种“大蛋”富含蛋白质，食用时口感细腻、入口爆浆，是蚂蚁蛋中的“珍品”，也是市场上售价最高的品类。结合现场情况，郭云胶很快找到了原因：这个蚁巢是去年5月钻入泥土中的新蚁王形成的初级蚁群的蚁巢，如果这个蚁巢没有被村民找到，发育到明年的这个时期就有大蛋了。
找到这个发育阶段的蚁群，正是郭云胶需要的效果，他立刻召集一起来的村民，拿出提前准备好的雌雄蚁收集笼、仿生养殖笼等科学养殖蚂蚁蛋的相关工具，手把手地传授人工养殖目盲切叶蚁的技巧，从收集第一批雌雄蚁、雌雄蚁交配、野外仿生养殖新蚁王、日常管护到批量采收蚂蚁蛋等环节，每一个步骤都讲解得细致入微、通俗易懂。“养殖目盲切叶蚁和胡蜂不一样，胡蜂当年养当年就有收益，群众接受度高。但目盲切叶蚁的养殖周期要三年，前两年只能收获‘小蛋’，第三年才能产出‘大蛋’，这也是多年来群众难以坚持的主要原因。”郭云胶坦言自己的顾虑。他同时强调，人工养殖蚂蚁也有独特优势：“根据我们的研究，一亩甘蔗地、竹林地、灌木丛地的地下，可以养殖17窝目盲切叶蚁，一旦养殖稳定，蚂蚁蛋可连年采收，无需像胡蜂那样每年育种，长期来看，经济效益十分可观。”在郭云胶的规划中，云南山区多、森林覆盖率高，十分适合发展昆虫“三宝”产业——海拔1000米以下区域养殖目盲切叶蚁和竹虫，海拔1300米左右区域养殖竹虫和胡蜂，海拔1300米以上山区养殖胡蜂，因地制宜的布局乡村振兴技术和产业，能更好地满足不同地区群众的增收需求。紧接着，郭云胶按计划前往隔壁县。途中，他突然接到一个电话，随即指挥车辆调头，沿着一片甘蔗地方向驶去。“就是这里了！”顺着他手指的方向，几个人正手持铁签子在地里反复戳探，动作娴熟而专注。“不了解的人，看他们找蚂蚁蛋的动作，还以为是在锻炼肩颈肌肉和关节呢。”郭云胶笑着说道。走近一看，这几位村民都是郭云胶的老学员。他们将一根甘蔗花茎插在地上，标记着这窝蚂蚁已被“认领”。“郭教授，去年我们按照您说的方法，采收后把蚁王放回原位，今年果然还有蚂蚁蛋！”一位村民与郭云胶寒暄起来。这些村民原本都是寻找野生蚂蚁窝的高手，去年听了郭云胶传授的人工养殖技术后，便主动尝试，希望通过科学养殖，破解野生蚂蚁蛋资源日益减少的困局。
随着一层层泥土被拨开，一个完整的蚂蚁巢穴赫然出现。与之前的初级蚁巢不同，这个巢穴里密密麻麻布满了“大蛋”，现场瞬间沸腾起来。郭云胶一边指导村民小心翼翼地收集蚂蚁蛋，一边从“大蛋”堆中挑选出不同形态、不同发育过程的蚁卵，向大家讲解它们的生长阶段。“这些‘大蛋’全靠兵蚁供养，再过一个月左右，它们就会羽化飞出巢穴到地面上交配。交配后，雄蚁自然死亡，雌蚁成为新蚁王，钻进土里继续繁衍后代发展新蚁群。目盲切叶蚁的雌、雄婚飞的时节，正是人工繁育的最佳时机。”
据了解，目前当地市场上，蚂蚁蛋的售价在每市斤250元至350元之间，由于蚂蚁蛋的食用窗口期仅有短短的四个月，因此节假日价格还会上涨。随着近年来德宏文旅市场日益火热，蚂蚁蛋这一特色美食被越来越多人知晓并接受，野生蚂蚁蛋的挖掘者也随之增多，曾经靠挖野生蚂蚁蛋就能维持生计的日子，如今已一去不复返。也正因如此，村民们学习人工科学养殖蚂蚁的愿望越来越强烈，希望通过科学技术，守住这份来自大自然的馈赠，实现稳定增收。“群众的期盼，就是我们科技工作者的动力。”郭云胶表示，德宏甘蔗地、竹林地、灌木丛地的土壤条件适宜蚂蚁生长，当地群众对蚂蚁蛋的接受度也很高，虽然目前人工养殖蚂蚁仍面临周期长的难题，但他有信心通过持续研究和技术优化，一年一个突破，让小小的蚂蚁蛋，成为带动群众增收致富的“金蛋蛋”，让生态保护与经济发展实现双向共赢。从“胡蜂养殖”到“蚂蚁培育”，从实验室到田间地头，郭云胶毕生深耕昆虫研究，用技术赋能乡村振兴。这位退休教授的“虫经”，不仅藏着生物多样性保护与开发利用的智慧，更写满了扎根基层、用专业力量带领群众生态致富的赤诚。
来源:德宏融媒 作者：张仁韬 朱边勇 胡小安
编辑:杨丽彬 审核:杨旻
