当中秋遇上点灯节 一枚月饼里的胞波情缘——缅甸百年老字号的畹町新生记

【缅甸金凤凰记者 长羽 畹町报道】秋光正好，月光正浓，中秋的月光温柔地洒在畹町河上，河对岸缅甸村寨的点灯节烛火与中国的月色交相辉映。此时，在云南畹町的聂记饼家食品厂里，刚出炉的双料云腿月饼泛着金黄光泽，麦香与火腿的醇厚气息弥漫整个车间，仿佛在为这个特殊的日子献上最温暖的祝福。

这里是缅甸百年老字号“聂记新月楼”在中国的新家。从1958年聂子敬在缅甸腊戍创立饼庄，到如今第四代传人聂佳佳在畹町建立现代化工厂，这个承载着四代人匠心的品牌，以“聂记饼家”的新身份，在这片土地上续写着跨越国界的故事。

缘定畹町，让团圆更近

从缅甸腊戍老街的“聂记新月楼”到中国畹町的“聂记饼家”现代化工厂，这个百年老字号的第四代传人聂佳佳，选择让家族品牌在滇缅公路的起点重获新生。车间里，自动化设备正轰鸣运转，工厂内的空气中弥漫着烘焙的暖香。

在聂佳佳看来，月饼皮薄馅厚的层次恰似中缅经贸的深度融合。“以往我们的月饼多经由边民互市进入中国，但受限于运输与产能，始终难以充分满足中国以及海外市场对新鲜与品质的需求。”聂佳佳说道，目光掠过忙碌的生产线，“如今在畹町建厂，就是希望让这份‘团圆的滋味’离大家更近、更新鲜。”

选择畹町，不仅因为这里是中缅经济走廊的重要节点，更因为畹町作为滇缅公路起点所承载的深厚情感。当月饼的香气从车间飘出，仿佛能听见历史的回响——这条曾见证抗战烽火的通道，如今正传递着甜蜜的团圆味道。

匠心滋味，滇缅融合的温暖

在智能化生产线旁，老师们傅仍坚持着传承百年的手艺，这是跨越国界的匠心传承。手工切割土猪后腿肉、剔筋削皮、搭配缅甸纯蜂蜜和坚果碎……每一步都是对传统的坚守。

“甜中带咸，正是最地道的滇缅融合风味。”聂佳佳拿起一枚双料云腿月饼，眼中满是自豪。云南土猪肉的醇厚与缅甸蜂蜜的清甜在口中交融，恰如中缅两国文化在这片土地上的和谐共生。

在车间的另一角，工人们正在调试新的糕点生产线。未来，这里将不再局限于月饼生产，还会拓展至更多的传统糕点与休闲食品等多品类生产。

“我们期望让消费者不仅能买到现烤月饼，还能亲身感受中缅文化交融的氛围。”聂佳佳说。

不忘根基，胞波情谊浓

工厂里，中缅员工并肩忙碌的身影成为最美的风景。尽管品牌在中国焕发新生，但聂记饼家始终不忘缅甸根基，工厂大量聘用缅籍员工，让他们在家门口就能获得发展机会。

“这不是简单搬家，而是老字号在跨境产业合作中的升级。”聂佳佳介绍，未来依托中缅经济走廊和畹町的通道优势，让贴着“聂记饼家”标识的月饼，形成“缅甸研发+中国生产+海外市场销售”的新循环。

黄昏时分，工厂飘出今年首炉月饼的香气。缅甸老技师哼起缅族民谣。聂佳佳望着此景感慨：“祖父在腊戍做饼慰藉侨乡思乡情，今天我们让月饼成为中缅文化交融的载体。”

饼承匠心，情系两国

从缅甸腊戍的老作坊到中国畹町的智能化厂房，从手揉面团到机器辅助，变的是生产方式，不变的是一颗守护团圆的本心。

暮色渐深，畹町河两岸，中国的明月与缅甸的烛光共同照亮夜空。聂记饼家的灯火依旧通明，新一批月饼即将出炉，准备送往千家万户。

每一枚月饼中，包裹的不仅是四代人的技艺传承，更是中缅两国边民“共赏一轮月，同念一脉情”的情感交融。这条曾输送抗战物资的通道，如今正见证着新时代中缅经贸的甜蜜往来——当缅甸月光遇见中国炉火，一块月饼里烘烤出的，是两国百姓越来越圆的幸福图景。